Recette mousse aux Myrtilles

Pour l'anniversaire de Monsieur, le 17 février.
Je souhaitais faire un dessert léger.

Voici la recette que j'ai trouvé, si ça vous dit.

J'ai utilisé des myrtilles surgelées.

Mousse aux Myrtilles: Dessert inventé en 1749 par le cuisinier Ménon

Il vous faut:

-100 grammes de crème liquide

-1 cuillère à soupe de sucre glace

-100 grammes de myrtilles

-50 grammes de sucre en poudre

-Le jus d'un citron

-7 grammes de gélatine en feuilles ou Agar Agar

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Remplissez un bol d'eau pour y faire tremper les feuilles de gélatine.

Faire chauffer les myrtilles avec le sucre et le jus de citron.

Faire bouillir et retirer du feu.

Passez le tout au mixeur plongeant ou au robot afin d'obtenir une purée onctueuse.

Essorez la gélatine et mettez sur le feu quelques secondes pour qu'elle fonde.

Incorporez au mélange de myrtilles et mélanger au fouet.

Laissez refroidir ai réfrigérateur pendant un dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites monter la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez à la crème de myrtilles avec une spatule.

(lentement de haut en bas)

Mettez la mousse au réfrigérateur au minimum 1 heure, décorer avec quelques myrtilles et des feuilles de menthe.

Bon appétit!

Comments

[ParisiAnne]

Bonjour,

C’est aussi beau que bon et en plus cela paraît assez facile, je note ! Merci

Bonne journée

Anne

[Ile de Francoise]

Bonjour Lili

Désolée pour tes soucis, je ne sais pas pourquoi tu as ce problème, on ne me l'a pas signalé.

Merci pour cette exquise recette qui me fait saliver de plaisir.



Petit coucou rapide car on attend l'arrivé du cyclone tropical intense Freddy en fin de soirée, pour le moment c'est calme sauf le vent qui commence à souffler assez fort mais pour le moment rien d'inquiétant.

Prends soin de toi et belle journée.

Gros bisous cycloniques.

http://beautirocher.eklablog.com

[Lavandine]

Miam cela ne peut être que bon ;-)



Bisous et bonne nuit !

Lavandine

[sophie0212]

MIAM ça me donne envie d'essayer

[dupasseaupresent]

Ça à l'air bon et léger même si pour moi c'est la chantilly qui me gêne....merci pour la recette en tous les cas. Bises

[Corinne_]

Je suis fan de myrtilles ! Bon, pas de gélatine pour moi, c'est animal... Dans mon enfance, on disait aussi brimbelles. Bon dimanche, bisous

[4ine]

Avec des brimbelles comme on dit dans l'est! Bisous

[marianne]

Oh la la, ça m'a l'air bien bon cette mousse, un régal ......

Merci pour la recette

Bisous et douce soirée

Marianne